Ich bin mir nicht sicher aber gibt es nicht bei Rollenspielen auch Systeme für den Wilden Westen.
Nicht für den PC, jedenfalls wäre mir keins bekannt und ich kenne mich da ansich ganz gut aus.
Mich hatte die Beschreibung eher zu der Frage gebracht: "Ach so, sonst nichts? Also mal eben das perfekte Spiel erschaffen, ok" ^^
Wenn es wohl auch kein Wild West Spiel gibt, welches deiner Beschreibung nahe kommt, so gibt es ein paar gute in diesem Themenbereich.
Wyatt Earp (leichtes Kartenspiel)
Homesteaders (leicht bis mittel, mit Bietmechanismus)
Carson City (hat was von Caylus, kann es spielerisch aber nicht einschätzen, da ich nur eine erklärung kurz vor Ende der Messe bekam, den Würfel hätten sie aber weglassen können [das haben übrigens sehr viele gesagt, daher gibts auch eine Alternativregel])
Es gibt bestimmt noch weitere, wobei ich glaube das es schon die 3 besten sind.